因餐饮污水水质含有大量的油脂,淀粉,清洗剂、消毒剂、食物残渣,餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水,主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类,各种佐料、洗涤剂和蛋白质等**物,同时由于就餐人员的复杂性,还存在病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态存在,只有少部分以悬浮物存在,其特点是量少源多,成分复杂,水质变化较大,CODcr一般为500-3500mg/L。由于餐饮废水污染物成分复杂,浓度高,对城市环境污染严重,污水中油脂容易凝结在管道内壁,形成厚厚的油脂层,使管道过水能力减少,甚至堵死,必须经过处理,使之达到达到国家规定的排放标准,才能排入城市下水道或是直接排人其他水体,否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。地埋式污水处理设备是一种模块化的污水生物处理设备,洗碗废水水处理工艺,是一种以生物膜为净化主体的污水生物处理系统,充分发挥了厌氧生物滤池、接触氧化床等生物膜反应器具有的生物密度大、耐污能力强、动力消耗低、操作运行稳定、维护方便的特点1.结构紧凑,占地面积小;2.所产微气泡小而均匀;3.性能优越,处理效果稳定可靠;4.安装方便,操作简单,易于掌握;5.浮渣浓度高,产泥量少,易于脱水;6.出水效果好,投资少,见效快;7.技术,设计合理,运行费用低等。